Bitters…

Neben den neuen The Bitter Truth Bitters gibt es noch weitere Neuigkeiten in der Bitters Welt:

• Boudreau’s Bitters: Der bekannte Bartender und Blogger Jamie Boudreau arbeitet im Moment an zwei eigenen Bitters – Cherry und Boker’s. Erscheinen werden beide wahrscheinlich noch vor Ende des Jahres.
• Adam Elmegirab Bitters: Schon erhältlich sind die Boker’s Bitters von Adam Elmegirab. Dieser hatte Anfang des Jahres das “Jerry Thomas Project” gestartet und wollte alle Rezepte des ersten Cocktailbuches von Herrn Thomas nachmixen. Schon bald musste er aber feststellen, dass ihm der damals viel verwendete Boker’s Bitters fehlte. Leider wird diese wichtige Cocktailzutat schon seit Jahrzehnten nicht mehr hergestellt. Aus diesem Grunde fing Adam an, eine eigene Version des Bitters herzustellen und verschickt diese seit  ca. drei Monaten mit großem Erfolg in alle Welt. Weitere Bitters sollen in kürze folgen. Einen detailierten Artikel zum Boker’s Bitter von Adam wird es demnächst hier zu lesen geben.
• Reinventing bitters – House-made concoctions give cocktails a signature spin: Schöner Artikel über hausgemachte Bitters in Bars.

The Bibulo.us Guide to Your Home Bar

Auf Bibulo.us ist ein nette Reihe von Artikeln erschienen, die sich an Cocktailanfänger richtet. In jedem Teil dreht sich alles um einen Cocktail – welche Zutaten braucht man, was ist bei der Zubereitung zu beachten, usw.

• Teil 1 – Old Fashioned
• Teil 2 – Martini
• Teil 3 – Manhattan

Gin History by Angus Winchester

Mr. Winchester hat auf der Website World Class einen zweiteiligen Artikel über die Geschichte des Gins geschrieben. Sehr interessant!

• Teil 1
• Teil 2

Verschiedene Videos/Podcasts

• Mixxit Cocktailvideos @ YouTube
• Drink Smart Cocktailvideos @ YouTube
• Reportage über The Duke Gin im Bayerischen Fernsehen
• Einige Präsentationen und Interviews vom BCB 08 (Ist komplett an mir vorbei gegangen… )
• David Wondrich @ The Colbert Report
• Sasha’s Den of Iniquity Podcast

Verschiedene Bücher

• La Florida Cocktail Book 1939
• Angostura Professional Mixing Guide 1949

Verschiedene Artikel

• Sugar: Science of the Sweet, von Darcy O’Neil
• Collection of 1,000 bottles of rum finds a home in Broadmoor
• Galliano Balsamico @ mija.ch
• Relaunch der Website der EUVS – Exposition Universelle des Vins & Spiritueux
• Maraschino Kirschen selbstgemacht
• Neue Cachaça Preis- und Verfügbarkeitsliste
• Ten Remarkable Rums @ Forbes
• Rum Basics: What is Rum & Gifted Rum Guide @ Robert Burr’s Rum Guide

Im Web gibt es mittlerweile eine stattliche Ansammlung an kostenlos verfügbaren alten und neuen Cocktailbüchern. Die meisten kann man als pdf herunterladen, jedoch nicht drucken, sondern nur am Bildschirm betrachten. Manchmal ist die Qualität auch recht schlecht, aber gerade zum reinschnuppern oder schnell was nachschlagen eignen sich die Ebooks sehr gut!

Neben den vielen Klassikern, findet man darunter auch “The Thinking Bartender” von George Sinclair, welches von der Struktur manchmal etwas zusammengewürfelt wirkt, jedoch viel aktuelles Wissen kostenlos zur Verfügung stellt!

Viel Spaß beim Stöbern!

• New and Improved Bartenders’ Manual von Harry Johnson (1934 edition)
• The Cocktail Key von Herbert Jenkins (1920s)
• American Bar von Frank Newman (1904)
• Cafe Royal Cocktail Book (1937)
• Collections and Creations von Henry Lyman (1934)
• Cocktails de Paris (1929)
• Bariana von Louis Fouquet (1902, angeblich das erste französische Cocktailbuch)
• Approved Cocktails von United Kingdom Bartenders Guild (1937)
• Cooling Cups and Dainty Drinks von William Terrington (1869)
• Der Mixologist von Carl A. Seutter (1909)
• The Artistry of Mixing Drinks von Frank Meier (1936)
• How to Mix Drinks von Jerry Thomas (1862, Scan)
• How to Mix Drinks von Jerry Thomas (1962, Text)
• Cups and their Customs von H. Porter (1863)
• The Thinking Bartender von George Sinclair
• The Ideal Bartender von Tom Bullock’s
• Diffords Guide #7 von Simon Difford (nicht komplett, aber zum probelesen und ausprobieren super)
• The Vintner’s, Brewer’s, Spirit Merchant’s and Licensed Victualler’s Guide (1826)
• Clarke’s Complete Cellarman By William Clarke (1830)
• Feedstocks, Fermentation and Distillation for Production of Heavy and Light Rums von J.E.Murtagh aus dem Buch “The Alcohol Textbook“