Bei dem Aktualisieren der Liste von deutschsprachigen Cocktail- und Barblogs kam mir schon öfters die Frage, welche Blogs bzw. Webseiten eigentlich zu meinen besonderen Favoriten gehören. Unterbewusst trifft man diese Entscheidung natürlich sehr schnell, aber das bewusste Festlegen auf eine bestimmte Anzahl an Lieblingen ist jedoch nicht ganz so einfach.

Begonnen habe ich mit einer Liste der Top 10 Blogs, musste allerdings schnell merken, dass hierbei fast alle von mir regelmäßig gelesenen Seiten Platz finden würden und reduzierte die Zahl schließlich auf eine Top 5 um ein wenig selektiver vorgehen zu können und die Auswahl etwas interessanter zu machen. Das Ergebnis sieht nach mehreren knappen Entscheidungen folgendermaßen aus:

Trinklaune

Trinklaune, der Name ist Programm! Nach dem Lesen stellt sich meist die sofortige Nachfrage nach etwas Flüßigem ein. Im Moment ist dieser Blog für mich eindeutig der interessanteste der deutschen Cocktailbloglandschaft. Seien es die regelmäßigen Whisky Vorstellungen von Oliver Steffens, die durstig machenden Champagner Tastings von Torben Bornhöft, die außergewöhnlichen Rum Reviews von Philipp Jäckel oder die einzigartigen Artikel des namenlosen Alchemysten. Fast jeder Beitrag ist interessant und wird früher oder später von mir gelesen.

Trinklaune

JRGMYR

Der Blog des Hamburger Bartenders Jörg Meyer ruht zwar ab und an mehrere Wochen, sorgt aber immer wieder für außerordentlich lesenswerte Artikel, die zudem oft kontroverse Diskussionen entfachen. Für mich neben dem Gastronom der wichtigste Blog zur Lage der Nation.

jrgmyr

Das Gastronom

Wolltet ihr schon immer mal wissen, wie das Tagebuch eines vielbeschäftigten Barbesitzers aussehen könnte? Bei diesem Blog trefft ihr voll ins Schwarze!

Mike Meinke aus Berlin schreibt hier frei aus der Hüfte heraus über allerlei Themen, die mehr oder weniger starken Bezug zur deutschen und internationalen Barkultur besitzen. Hier gibt es keine seitenlangen Artikel zu geschichtlichen Themen, sondern kurze aber dafür prägnante Gedanken(-sprünge), die für mich einen Eckpfeiler der deutschen Blogszene darstellen.

Nicht immer muss es ein Artikel sein, der mit Fachwissen oder Fakten vollgepackt ist, sondern es darf/muss auch Beiträge geben, die einen zum Nachdenken, Lachen oder fast zum Weinen bringen. Die “Werbeposts” einfach ausblenden…

Das Gastronom

Mixology Blog

Das Urgestein der deutschen Cocktail- und Spirituosenblogs! Hier finden sich aktuelle Links und Ankündigungen zu Veranstaltungen, die allseits beliebten Stadtgeschichten, Spirituosenvorstellungen und großartige Essays.

Mixology

Bartender Lab

Einst der “größte” der deutschen Cocktailblogs, starten Olaf, Thorsten, Cirsten und Jens nach einer Ruhephase im letzten Jahr wieder voll durch. Besonders die Tasting/Workshop Berichte lohnen sich immer zu lesen.

Das Bartender Labor

Sonderpreis Rum Reviews: Saggin’ Jowls Ron

Leckere Rums, schöne Fotos, detailierte Informationen und aussagekräftige Geschmacksnotizen – was kann man sich mehr wünschen?

Saggin' Jowls Ron

Sonderpreis Originalität: Cocktailpodcast

Nachdem die Zeit des berühmten Commis de Connaisseurs de Le Lion leider vorbei ist, bloggen Stefan, Christoph, Martin und Robert nun über Cocktails, Spirituosen und allem was dazugehört. Besonders ist hierbei jedoch, das dies in Form von Podcasts geschieht und nicht in der üblichen Form des geschriebenen Wortes. Sehr hörenswert, auch wenn die Länge der Folgen manchmal etwas fordernd ist.

Cocktailpodcast

Fazit

Am Ende war es wirklich eine harte Entscheidung, welche der guten Blogs zu meinen persönlichen Top 5 gehören. Ich musste sogar noch etwas tricksen und führte notdürftig noch zwei “Sonderpreise” ein, um zwei weitere herausragende Blogs zu würdigen.

Nicht unerwähnt bleiben sollen Trinkwelten, Eye For Spirits, der Tastings Blog, Swiss Cocktail Blog, Cocktailwelten, der Cachaca Blog und Drinkblog, welche sich auch in meinem Feedreader wieder finden, sich jedoch den oben aufgeführten Seiten geschlagen geben mussten. Schaut einfach mal vorbei, die Qualität der Artikel ist auch hier super!

Eine Liste mit vielen deutschsprachigen Cocktail- und Barblogs findet ihr hier: Deutschsprachige Cocktail- und Barblogs. Leider sind mittlerweile ziemlich viele Blogs inaktiv und wurden seit langer Zeit nicht mehr aktualisiert. Auf den aktiven finden sich dafür um so mehr tolle Artikel, von dem her ist es zwar schade, dass es einige Autoren nichts mehr schreiben, aber auch kein Weltuntergang. Eventuell klappt es irgendwann einmal auch mit einem deutschen Mixology Monday (notfalls auch ohne passendes Logo und Website…).

Zum Schluss stellt sich noch die spannende Frage, welche Blogs in euren Top 5 der deutschsprachigen Cocktailblogs enthalten sind? Nutzt die Gelegenheit und zeigt den verschiedenen Autoren einfach mal, wie toll ihr sie findet!

Im C&D Forum laufen gerade zwei Flaschenteilungen zum Thema Rum. Schaut euch ruhig mal um, es sind einige leckere Abfüllungen dabei!

Flaschenteilung: Rum aus aller Welt

Flaschenteilung: Rum – Martinique, Guadeloupe, Guyana, Bermuda

Gerade auf Facebook gefunden. Danke Dimi!

Mein liebster Rye Whiskey (Thomas Handy) und ein meiner Meinung nach genialer Bourbon Whiskey (George T. Stagg) werden mit einer neuen Auflage der Buffalo Trace Antique Collection geehrt. In den USA teilweise schon wieder ausverkauft und in Europa noch nichtmal erhältlich, mehren sich langsam die Erfahrungsberichte über die diesjährigen Abfüllungen. John Hansell, Chefredakteur des Malt Advocate Magazins und Betreiber des dazugehörigen Blogs What does John know? hat kürzlich seine Reviews zur 2010er Serie veröffentlicht. Zusammen mit den Reviews auf Drinkhacker und den zahlreichen Meinungen in Foren, kann davon ausgegangen werden, dass uns ein Knaller-Jahrgang bervorsteht.

Leider ist die Verfügbarkeit in Europa noch nicht gegeben und selbst wenn in ein paar Wochen oder Monaten einige Flaschen erwerbar sind, muss dies mit einem kräftigen Preisaufschlag gegenüber der USA erkauft werden (der reguläre Preis in den USA bewegt sich zwischen $60 und $75). Nichts desto trotz sollte jeder Fan des Amerikanischen Whiskies oder alle, die etwas Neues probieren wollen, versuchen eine Flasche zu ergattern – es lohnt sich, trotz des hohen Preises (ca. 120€ bis 140€ für aktuelle Jahrgänge in GB).

Buffalo Trace Antique Collection 2010, Quelle: www.whatdoesjohnknow.com

Die Kollektion besteht seit 2006 aus den folgenden Whiskies:

• Sazerac Rye 18 Year Old 45%
• Thomas H. Handy Sazerac Rye 63.45%
• Eagle Rare 17 Year Old Bourbon 45%
• George T. Stagg Bourbon 71.5%
• William Larue Weller Bourbon 63.3%

Jedes Jahr variiert die Lagerzeit, die Anzahl der verwendeten Fässer und bei den drei Abfüllungen in Fasstärke natürlich auch der Alkoholgehalt. In Whiskey Foren gibt es daher jedes Jahr zahlreiche Diskussionen wie sich diese Unterschiede im Geschmack zeigen – zum Glück sollen auch die schlechteren Jahrgänge noch mehr als trinkbar sein.

Persönlich kann ich den 2007 Thomas Handy voll empfehlen, einerseits pur und vor allem in einem Sazerac Cocktail – mit der beste Drink den ich bis jetzt in meinem Leben zu mir nehmen konnte! Zum Glück ist eine Flasche von 2009 schon geöffnet und verspricht ebenso viel Genuss/Spaß zu bereiten. Der 18-jährige Sazerac (2007) konnte mich dagegen pur leider gar nicht überzeugen (der Sazerac Test steht leider immer noch aus) und viel auch bei den meisten Teilnehmern des C&D Rye Whisky Tasting durch.

Welche Erfahrungen habt ihr mit der Buffalo Trace Antique Collection gemacht? Einzigartige Geschmackserlebnisse, zu hohe Erwartungen oder gar herbe Enttäuschungen?

Thomas Handy Rye 2007

Cocktails Old Fashioned Flaschenteilung #1 Sneak Peak

Für alle, die planen an der ersten Flaschenteilung von Cocktails Old Fashioned teilzunehmen und beim Lesen der verlinkten Reviews schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen ist, dürfen sich auf mindestens zwei der 2009er Abfüllungen aus der Buffalo Trace Antique Collection freuen. Die offizielle Ankündigung folgt bald!

Weiterführende Links

• Buffalo Trace Antique Collection 2010 Reviews @ What does John know?
• Buffalo Trace Antique Collection 2010 Reviews @ Drinkhacker
• William Larue Weller 2010 Review @ Bourbonblog
• Buffalo Trace Antique Collection 2010 Discussion Thread @ Straight Bourbon Forum

Gerade zufällig über den deutschen Blog Liquid Junkies gestolpert und wundere mich, warum das nicht schon früher passiert ist. Dirk und Pascal aus Duisburg schreiben hier über allerlei verschiedene Cocktailrezepte: Hot Buttered Rum, Navy Grog, Last Word, East India Cocktail und viele mehr. Wer Abends mal nicht weiß was er mixen möchte, sollte vorbei schauen und sich inspirieren lassen.

Liquid Junkies

Ein Hörbuch über Cocktails das schon jahrzehnte alt ist? Erstmal ein etwas komischer Gedanke. Jedoch verbirgt sich hinter dem Album “Here’s How To Mix Them” von Maurice C. Dreicer eine sehr witzige und hochwertige Anleitung für vielerlei bekannte Rezepte und zahlreichen Variationen zu diesen.

Unter anderem werden der Ramos Gin Fizz, Daiquiri, Manhatten, Old Fashioned, Bloody Mary, Mint Julep und einige andere Drinks vorgestellt. Das Überragende ist aber nicht nur die Auswahl der Cocktails, sondern auch, dass die Rezepte bis auf kleinere Ausnahmen dem heutigen Stand entsprechen. Das hatte ich vor dem Hören nicht erwartet.

Wer ungefähr eine halbe Stunde Zeit hat, sollte sich einfach mal zurücklehnen und dieses ungewöhnliche Stück Cocktailgeschichte genießen. Selbst falls ihr schon alle Themen kennen solltet, sind allein durch die Präsentation von Herr Dreicer einige Lacher garantiert (enttäuschte Hörer bitte auf dem BCB melden, wir finden schon ne Lösung )!

Zu finden ist das Hörbuch auf dem Blog von WMFU (von wo auch das Bildmaterial stammt). Dort findet ihr auch einige Infos über Maurice Dreicer und seine Lebensgeschichte.

Auf “Of the Presses” findet ihr zudem einen Blogartikel über den Dreicer Special, einem von Maurice kreierten Drink.

Tony Conigliaro – Master of Invention

Großartiges Portrait über Tony Conigliaro und seine Bar 69 Colebrooke Row. Ich kann jedem nur empfehlen, diese Bar zu besuchen, falls man sich einmal Abends in London befindet und noch keine Pläne hat (oder diese nicht so wichtig sind). Tony ist ein wunderbarer Gastgeber, der versteht auf Gäste einzugehen und ihnen eine schöne Zeit am Tresen (oder den Tischen) zu ermöglichen.

Die Karte besteht komplett aus Eigenkreationen, welche oft die eine oder andere ungewöhnliche Zutat aus Tonys Labor enthalten. Dieses befindet sich in einem kleinen, wenn nicht gar winzigen, Raum über der Bar, wo mit allerlei Infusionen, Parfums, Bitters und Kräutern experementiert und sogar destilliert wird.

Unbedingt probieren müsst ihr den Spitfire Cocktail, welcher mit eigens für die Bar abgefüllten Cognac zubereitet wird. Einer der Drinks, der mich vergangenen Sommer in England/Schottland am meisten begeistert hat. Da wir an diesem Abend noch im Milk & Honey und der Connaught Bar waren, kann ich leider nicht sagen, ob das 69 Colebrooke Row die “beste Bar” des Abends war, jedoch mit Abstand die sympathischste und die einzige Bar in London, die wir noch ein zweites Mal besucht hatten.

Link zum Artikel

Nosing vs. Tasting

Ein sehr interessanter Artikel von John Hanshell (Malt Advocate) über die gängige Praxis, Fässer anhand des Geruchs und nicht am Geschmack zu bewerten.

Link zum Artikel

Rainer Meyer über Twitter

Rainer Meyer von blogbar analysiert die Verbeitung, den Nutzen und Zukunfsaussichten von Twitter – ohne die meist übliche rosarote Brille. Sehr lesenswert und trifft meiner Meinung nach genau ins Schwarze! Es mag nützliche Anwendungsgebiete für Twitter geben (siehe z.B. Mixology), aber das nun seit einiger Zeit Twitter für quasi alles benutzt wird, überspannt den Bogen etwas.

Link zum Artikel

Booze Books

Auf Booze Books stellt Chris von Spirits Review eine Vielzahl an Cocktail-, Bar- und Spirituosenbüchern vor und vergibt auch für jedes eine Bewertung und ein Preis/Leistungs Urteil. Die Buchvorstellungen sind zwar manchmal nicht all zu umfangreich, doch für einen ersten Eindruck ist die Seite sehr gut geeignet.

Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von deutschsprachigen Cocktail- und Barblogs. Falls noch jemand Futter für seinen RSS Feed Reader sucht, gibt es nun eine kleine Liste aller(?) deutschsprachigen Blogs:

• B@rGeist: Blog von ??? über alle erdenklichen Themen der Barwelt.
• Bartheater: Bar + Theater, seht selbst.
• Barzirkel München: Aktuelle Nachrichten rund um München und den dort ansässigen Barzirkel.
• Barbau-Blog: Hier konnte die Planung und Entstehung einiger Bars in Deutschland mitverfolgt werden. Hauptsächlich drehte sich alles um die Bar Le Leon in Hamburg. T
• Bitters-Blog: Der legendäre Bitters-Blog. Sollte sich jeder mal angesehen hat, auch wenn er nicht mehr aktualisiert wird! T
• Bon-Vivant’s Companion: Ein paar Rezepte, etwas Geschichte – kurzlebiger Blog… T
• Cachaca Blog: Der deutsche Cachaca Blog! C&D
• Cachaça-Welt: Allerlei Infos rum um Cachaca.
• Cafe Sol Blog: Blog des Cafe Sol. T
• Cocktailwelten: Einer der ersten Cocktailblogs überhaupt. Auch nach all den Jahren noch nicht angestaubt und immer noch sehr interessant zu lesen! C&D
• Cocktail Starlets: Filme & Cocktails. C&D, T
  
• Cocktails Old Fashioned: Website über Spirituosen, Cocktails, Tipps für Anfänger und vieles mehr. C&D
• Das Bartender Labor: Gemeinsamer Blog einiger Bartender, mit vielen interessanten Artikeln.
• Das Gastronom: Mike Meinke aus Berlin schreibt hier über seine Barbesetzungen, Reisen, Gäste und vieles mehr.
• Der Thekenmeister: Allerlei (sehr witzige) Geschichten aus dem Barleben in Ulm.
• Die etwas anderen Bartender: Der Blog einiger Münchner Bartender, die meist eine etwas andere Meinung zu einigen Dingen haben. Sehr erfrischend. T
• Drinkblog: Auf dem Drinkblog beschäftigt sich Jörg Kalinke hauptsächlich mit den Treffen des Barzirkel Ruhrgebiet, bespricht aber auch das eine oder andere Produkt und Cocktailrezept.
• Drum Rum: Der Blog von Dirk Becker, Besitzer des Rum Clubs in Berlin.
• Dry Martini: Viele interessante Reiseberichte, Weinvorstellungen und vieles mehr. T
• Eichiberlin’s Blog: Eichi schreibt über Bars und Restaurants in Berlin. Sehr informativ!
• Eye for Spirits: Jede Menge Hintergrundinfos zu Spirituosen, ihrer Geschichte, Herstellung und vielem mehr.
• Feinschmeckerblog
• Gabanyis Blog: Der Blog des bekannten Whiskey Experten Stefan Gabányi. T
• Ginologe: Verschiedenes rund um Gin. T
• Gin Lovers: Verschiedenes rund um Gin. T
• Glas und Inhalt: Glas und Inhalt wird von Ruben Neideck betrieben, welcher dort zahlreiche Rezepte und allerlei andere Themen bespricht. C&D, T
  
• Jiggers Blog: Der Zeitungsblog mit Schwerpunkt auf Karlsruher Bars. C&D, T
  
• JRGMYR: Der Blog des Hamburger Bartenders Joerg Meyer.
• JuniperTour: Eine Gruppe Bartender aus Deutschland in NY… T
• Liquid Junkies: Dirk und Pascal aus Duisburg schreiben hier über allerlei verschiedene Cocktailrezepte und die Fotografie kommt auch nicht zu kurz.
• Marken-Zeichen: Wirre Gedanken zu verschiedenen Themen der Bar. Oft lustig, öfters aber einfach unverständlich (für nicht Eingeweihte wie mich ). T
• Mixology Blog: Blog des Mixology Magazins.
• Mischerei: Blog des Mischerei – Gastro Service.
• Nelson’s Blood: Ein Bartender aus der Bar Watt’s (Raum Ettlingen Karlsruhe) berichtet von seinen Barerfahrungen und wie Gäste auf Neues reagieren.
• Puro de Agave: Hier finden sich viele Informationen rund um 100% Agavae Tequila. T
• Saggin’ Jowls Ron: Tiki & Rum. Was gibts besseres? C&D
  
• Schneiders gesammelte Grütze: Der etwas andere Blog der Ex-Laborantin Christina Schneider.
  
• Shaker-Blog: Alles rund um den Shaker.
• Swiss Cocktail Blog: Infos aus der schweizer Barwelt! C&D
• Tastings Blog: Tim Reuberstartete Ende letzten Jahres, das (hoffentlich) bekannte rießige Likör Tasting im C&D Forum. Auf dem Tastings Blog werden zu jedem abgeschlossenen Tasting ausführliche Auswertungen von ihm veröffentlicht.  C&D
• Tasting Lab
  
• The Opinionated Bar-Log: Der Blog von Dominik MJ Schachtsiek mit interessanten Berichten aus Dubai und vielem mehr.
• Trinklaune: Der gemeinsame Blog der C&D Fraktion Hamburg. Ein bunter Mix vieler Themen, jedoch alle sehr lesenswert! C&D
• Trinkwelten: Interviews, Rezepte und neue Heimat des Bartenders & Connoisseurs – In 80 Days Around The World Projektes. C&D
• Vienna Bar Community: Der Blog der Vienna Bar Community
• Wankiki: Ursprüngliche Heimat des Bartenders & Connoisseures – In 80 Days Around The World Projektes. Wurde abgelöst von Trinkwelten. C&D, T
  
• What a Drink!:Viele interessante Produktvorstellungen und Tastingberichte eines fleißigen Hobbymixers.

—
C&D: Dieser Blog wird von einem Mitglied des C&D Forums betrieben.
T: Dieser Blog wurde leider schon lange Zeit nicht mehr aktuallisiert.

Stand: 18.01.2011

Bitters…

Neben den neuen The Bitter Truth Bitters gibt es noch weitere Neuigkeiten in der Bitters Welt:

• Boudreau’s Bitters: Der bekannte Bartender und Blogger Jamie Boudreau arbeitet im Moment an zwei eigenen Bitters – Cherry und Boker’s. Erscheinen werden beide wahrscheinlich noch vor Ende des Jahres.
• Adam Elmegirab Bitters: Schon erhältlich sind die Boker’s Bitters von Adam Elmegirab. Dieser hatte Anfang des Jahres das “Jerry Thomas Project” gestartet und wollte alle Rezepte des ersten Cocktailbuches von Herrn Thomas nachmixen. Schon bald musste er aber feststellen, dass ihm der damals viel verwendete Boker’s Bitters fehlte. Leider wird diese wichtige Cocktailzutat schon seit Jahrzehnten nicht mehr hergestellt. Aus diesem Grunde fing Adam an, eine eigene Version des Bitters herzustellen und verschickt diese seit  ca. drei Monaten mit großem Erfolg in alle Welt. Weitere Bitters sollen in kürze folgen. Einen detailierten Artikel zum Boker’s Bitter von Adam wird es demnächst hier zu lesen geben.
• Reinventing bitters – House-made concoctions give cocktails a signature spin: Schöner Artikel über hausgemachte Bitters in Bars.

The Bibulo.us Guide to Your Home Bar

Auf Bibulo.us ist ein nette Reihe von Artikeln erschienen, die sich an Cocktailanfänger richtet. In jedem Teil dreht sich alles um einen Cocktail – welche Zutaten braucht man, was ist bei der Zubereitung zu beachten, usw.

• Teil 1 – Old Fashioned
• Teil 2 – Martini
• Teil 3 – Manhattan

Gin History by Angus Winchester

Mr. Winchester hat auf der Website World Class einen zweiteiligen Artikel über die Geschichte des Gins geschrieben. Sehr interessant!

• Teil 1
• Teil 2

Verschiedene Videos/Podcasts

• Mixxit Cocktailvideos @ YouTube
• Drink Smart Cocktailvideos @ YouTube
• Reportage über The Duke Gin im Bayerischen Fernsehen
• Einige Präsentationen und Interviews vom BCB 08 (Ist komplett an mir vorbei gegangen… )
• David Wondrich @ The Colbert Report
• Sasha’s Den of Iniquity Podcast

Verschiedene Bücher

• La Florida Cocktail Book 1939
• Angostura Professional Mixing Guide 1949

Verschiedene Artikel

• Sugar: Science of the Sweet, von Darcy O’Neil
• Collection of 1,000 bottles of rum finds a home in Broadmoor
• Galliano Balsamico @ mija.ch
• Relaunch der Website der EUVS – Exposition Universelle des Vins & Spiritueux
• Maraschino Kirschen selbstgemacht
• Neue Cachaça Preis- und Verfügbarkeitsliste
• Ten Remarkable Rums @ Forbes
• Rum Basics: What is Rum & Gifted Rum Guide @ Robert Burr’s Rum Guide