Bei dem Aktualisieren der Liste von deutschsprachigen Cocktail- und Barblogs kam mir schon öfters die Frage, welche Blogs bzw. Webseiten eigentlich zu meinen besonderen Favoriten gehören. Unterbewusst trifft man diese Entscheidung natürlich sehr schnell, aber das bewusste Festlegen auf eine bestimmte Anzahl an Lieblingen ist jedoch nicht ganz so einfach.

Begonnen habe ich mit einer Liste der Top 10 Blogs, musste allerdings schnell merken, dass hierbei fast alle von mir regelmäßig gelesenen Seiten Platz finden würden und reduzierte die Zahl schließlich auf eine Top 5 um ein wenig selektiver vorgehen zu können und die Auswahl etwas interessanter zu machen. Das Ergebnis sieht nach mehreren knappen Entscheidungen folgendermaßen aus:

Trinklaune

Trinklaune, der Name ist Programm! Nach dem Lesen stellt sich meist die sofortige Nachfrage nach etwas Flüßigem ein. Im Moment ist dieser Blog für mich eindeutig der interessanteste der deutschen Cocktailbloglandschaft. Seien es die regelmäßigen Whisky Vorstellungen von Oliver Steffens, die durstig machenden Champagner Tastings von Torben Bornhöft, die außergewöhnlichen Rum Reviews von Philipp Jäckel oder die einzigartigen Artikel des namenlosen Alchemysten. Fast jeder Beitrag ist interessant und wird früher oder später von mir gelesen.

Trinklaune

JRGMYR

Der Blog des Hamburger Bartenders Jörg Meyer ruht zwar ab und an mehrere Wochen, sorgt aber immer wieder für außerordentlich lesenswerte Artikel, die zudem oft kontroverse Diskussionen entfachen. Für mich neben dem Gastronom der wichtigste Blog zur Lage der Nation.

jrgmyr

Das Gastronom

Wolltet ihr schon immer mal wissen, wie das Tagebuch eines vielbeschäftigten Barbesitzers aussehen könnte? Bei diesem Blog trefft ihr voll ins Schwarze!

Mike Meinke aus Berlin schreibt hier frei aus der Hüfte heraus über allerlei Themen, die mehr oder weniger starken Bezug zur deutschen und internationalen Barkultur besitzen. Hier gibt es keine seitenlangen Artikel zu geschichtlichen Themen, sondern kurze aber dafür prägnante Gedanken(-sprünge), die für mich einen Eckpfeiler der deutschen Blogszene darstellen.

Nicht immer muss es ein Artikel sein, der mit Fachwissen oder Fakten vollgepackt ist, sondern es darf/muss auch Beiträge geben, die einen zum Nachdenken, Lachen oder fast zum Weinen bringen. Die “Werbeposts” einfach ausblenden…

Das Gastronom

Mixology Blog

Das Urgestein der deutschen Cocktail- und Spirituosenblogs! Hier finden sich aktuelle Links und Ankündigungen zu Veranstaltungen, die allseits beliebten Stadtgeschichten, Spirituosenvorstellungen und großartige Essays.

Mixology

Bartender Lab

Einst der “größte” der deutschen Cocktailblogs, starten Olaf, Thorsten, Cirsten und Jens nach einer Ruhephase im letzten Jahr wieder voll durch. Besonders die Tasting/Workshop Berichte lohnen sich immer zu lesen.

Das Bartender Labor

Sonderpreis Rum Reviews: Saggin’ Jowls Ron

Leckere Rums, schöne Fotos, detailierte Informationen und aussagekräftige Geschmacksnotizen – was kann man sich mehr wünschen?

Saggin' Jowls Ron

Sonderpreis Originalität: Cocktailpodcast

Nachdem die Zeit des berühmten Commis de Connaisseurs de Le Lion leider vorbei ist, bloggen Stefan, Christoph, Martin und Robert nun über Cocktails, Spirituosen und allem was dazugehört. Besonders ist hierbei jedoch, das dies in Form von Podcasts geschieht und nicht in der üblichen Form des geschriebenen Wortes. Sehr hörenswert, auch wenn die Länge der Folgen manchmal etwas fordernd ist.

Cocktailpodcast

Fazit

Am Ende war es wirklich eine harte Entscheidung, welche der guten Blogs zu meinen persönlichen Top 5 gehören. Ich musste sogar noch etwas tricksen und führte notdürftig noch zwei “Sonderpreise” ein, um zwei weitere herausragende Blogs zu würdigen.

Nicht unerwähnt bleiben sollen Trinkwelten, Eye For Spirits, der Tastings Blog, Swiss Cocktail Blog, Cocktailwelten, der Cachaca Blog und Drinkblog, welche sich auch in meinem Feedreader wieder finden, sich jedoch den oben aufgeführten Seiten geschlagen geben mussten. Schaut einfach mal vorbei, die Qualität der Artikel ist auch hier super!

Eine Liste mit vielen deutschsprachigen Cocktail- und Barblogs findet ihr hier: Deutschsprachige Cocktail- und Barblogs. Leider sind mittlerweile ziemlich viele Blogs inaktiv und wurden seit langer Zeit nicht mehr aktualisiert. Auf den aktiven finden sich dafür um so mehr tolle Artikel, von dem her ist es zwar schade, dass es einige Autoren nichts mehr schreiben, aber auch kein Weltuntergang. Eventuell klappt es irgendwann einmal auch mit einem deutschen Mixology Monday (notfalls auch ohne passendes Logo und Website…).

Zum Schluss stellt sich noch die spannende Frage, welche Blogs in euren Top 5 der deutschsprachigen Cocktailblogs enthalten sind? Nutzt die Gelegenheit und zeigt den verschiedenen Autoren einfach mal, wie toll ihr sie findet!

HBO ist seit Jahren immer wieder für außergewöhnlich gute Serien im amerikanischen Fernsehen verantwortlich. So flimmerten u.a. The Sopranos, The Wire, Deadwood und Six Feet Under unter dem Logo des Pay TV Senders über die Bildschirme der Zuschauer. Eine der neusten Serien von HBO erlaubt es mir endlich, auch mal das Thema Film auf Cocktails Old Fashioned zu platzieren. Moment, Filme und Serien unter einem Hut? Meiner Meinung nach ja, denn die Qualität der hochwertigeren Serien hat auf jeden Fall zur Qualität der hochwertigeren Filme aufgeschlossen und übertrifft diese zum Teil sogar. Schon lange bestehen Serien nicht mehr nur aus immer gleich ablaufenden Episoden sondern erzählen hochkomplexe Geschichten, welche von realistischen Charakteren erlebt werden. Dies merkt man vor allem auch an den immer bekannteren Namen, die im Seriengeschäft mitwirken. Sei es Regisseur, Autor oder Schauspieler, vergessen sind die Zeiten, in denen man als Hollywoodbürger zweiter Klasse zählte, nur weil man nicht in Filmen sondern Serien mitwirkte.

Nucky Thompson

Im Falle von Boardwalk Empire wurde ein Kapitel des Buches Boardwalk Empire: The Birth, High Times, and Corruption of Atlantic City adaptiert und handelt zu Zeiten der Prohibition über die Ausbreitung des organisierten Verbrechens in der aufstrebenden Stadt Atlantic City. Im Mittelpunkt steht Enoch “Nucky” Thompson welcher von Steve Buscemi verkörpert wird und auf der historischen Person Enoch L. Johnson basiert. Dieser ist Schatzmeister der Stadt und hält in dieser Position alle wichtigen Fäden in der Hand, inklusive dem Aufbau eines illegalen Vertriebnetzes von Alkoholischen Getränken. Die Serie zeigt sehr deutlich, dass der Alkoholkonsum während den “trockenen Jahren” der USA auf keinen Fall eingedämmt wurde, sondern nur hinter verschlossene Türen verlagert wurde.

Margaret Schroeder

Boardwalk Empire zeigt bei der Darstellung der zwanziger Jahre bemerkenswert viele Details in Bezug auf Kleidung, Musik und Verhalten der Personen als auch einem realistisch wirkendem Bühnendesign. Bei jeder Folge fühlt man sich quasi in diese längst vergangenen Zeiten zurückversetzt und wünscht sich die nächste “Roaring Twenties” Party herbei. Einen großen Teil des Stils der Serie hat der bekannte Regisseur Martin Scorsese mitentwickelt und übernahm auch die Regie der ersten Folge. Im Gegensatz zu anderen Serien wurde die Bildgestaltung jedoch nicht bei den weiteren Folgen über den Haufen geworfen, sondern von den anderen Regisseuren sehr gut imitiert und fortgesetzt. So wirkt die Serie insgesamt sehr aus einer Hand, was auch an der andauernden beratenden Rolle von Scorsese liegen könnte.

Boardwalk Empire

Zur genaueren Handlung möchte ich nun gar keine Worte verlieren sondern nur verdeutlichen, dass diese Serie für jeden empfehlenswert ist, der sich ein wenig für diese Epoche interessiert und nicht vor komplexeren Geschichten in Serienform zurückschreckt. Sollten sich die weiteren Staffeln ähnlich entwickeln wie die erste Staffel, dürfte HBO endlich wieder eine Serie im Programm haben, die an die vergangenen Zeiten anschließen kann. In den letzten Jahren bot kaum eine Serie solche glaubhafte Charaktere, die nicht einfach in typische Klischees unterteilt werden können, durch die Bank weg sehr gute Schauspieler, traumhafte Musikuntermalung und ein sehr detailliertes Set-Design.

Leider ist Boardwalk Empire in Deutschland vorerst nur auf dem Sender TNT Serie zu sehen. Die erste Folge wird heute Abend, am 02 Februar 2011, um 20:15 ausgestrahlt. Wer die Möglichkeit hat, sollte sich einen Manhatten rühren und es sich auf der Couch gemütlich machen. Kinder jedoch bitte vorher Schlafen legen, mit Gewalt und nackten Tatsachen wird Pay TV typisch nicht gegeizt.

Seit Heute, knapp zwei Jahre nach dem Start dieser Website, erstrahlt Cocktails Old Fashioned in neuem Glanz. An vielen Ecken und Kanten wurde gefeilt und manche Teile wurden komplett umgestaltet. Hauptgrund für den Umbau war der Wunsch, sich etwas von dem typischen Blog-Layout zu distanzieren und mehr an einer “normalen Website” zu orientieren.

Mit der Zeit wurden die Artikel immer länger und enthielten mehr Fotos, so dass vor allem die Startseite eine nicht zu unterschätzende Ladezeit besaß und auch die Übersichtlichkeit zunehmend in Mitleidenschaft gezogen wurde. Ich hoffe, das Layout erhält euren Zuspruch und würde mich über Feedback, egal ob positiv oder negativ sehr freuen!

Mehr Fokus auf Fotografie, weg vom typischen Blog-Layout

Schon seit einiger Zeit legt Cocktails Od Fashioned viel Wert auf die verwendeten Fotos in Artikeln. Dies soll nun durch jeweilige Titelbilder verstärkt werden. Da für viele alte Artikel kein passendes Foto vorhanden war, beanspruchte dieser Teil des Relaunchs den Großteil der investierten Zeit.

Auf der Startseite wird das Titelbild des neusten Artikels angezeigt, wogegen alle darauffolgenden Artikel mit einem kleinen Foto und einem Ausschnitt des Artikels dargestellt werden. Dies soll einerseits die Übersicht verbessern, da alle aktuellen Artikel auf einen Blick einsehbar sind und zweitens beim Betreten der Seite sofort kenntlich machen, worüber der aktuelle Artikel handelt. Gleichzeitig wird das entsprechende Titelbild auch beim Aufrufen eines Artikels selbst oder eines Menüpunkt aus der oberen Navigation angezeigt.

Um die Übersichtlichkeit weiter zu erhöhen, gibt es in der oberen Navigation einige neue Menüpunkte:

• Geschichte
• Reviews
• Bars & Messen
• Webweites

Hiermit ist sichergestellt, dass sich fast alle Artikel auch ohne typische Navigation im Blog finden lässt.Eine Liste der Kategorien findet ihr weiterhin in der rechten Leiste und am Ende jeder Seite wird eine Tag-Wolke angezeigt.

Social Media

Twitter, Facebook und RSS Icons sind von nun an oben rechts vereint. Zusätzlich gibt es in jedem Artikel einen Share und Retweet Button, falls euch der Artikel gefallen hat und ihr ihn verbreiten möchtet.

Falls sich jemand wundert, warum der Twitter Name “Mixology Novice” lautet: Twitte begrenzt leider nicht nur die Länge des Benutzernamens sondern auch die des richtigen Namens. Die Suche nach Cocktails Old Fashioned wird daher kein Ergebnis anzeigen, aber zumindest besteht mit Mixology Novice ein Zusammenhang zur Webseite.

Short Tasting Notes

Diese Kategorie soll in Zukunft auf Cocktails Old Fashioned dazu dienen kurze Notizen über verschiedenen Spirituosen zu sammeln. In den letzten Monaten habe ich viele Abfüllungen auf Messen, in Bars, bei Freunden oder durch Flaschenteilungen probieren können/dürfen, jedoch fehlt die Zeit, über jede einzelne Erfahrung einen ausführlichen Artikel zu schreiben.

Die Short Tasting Notes werden nicht bei den üblichen Artikeln, sondern nur in der rechten Leiste der Website angezeigt. Ich hoffe auf diesem Weg dem einen oder anderen beim Kauf von Spirituosen helfen zu können, auch wenn die Beschreibungen nicht so ausführlich sein werden, wie bei einem richtigen Review. Eine vollständige Liste der Tasting Notes findet ihr unter dem Menüpunkt “Reviews”.

Abonieren der Kommentare

Es ist nun möglich, sich alle neuen Kommentare zu einem Artikel per Mail zusenden zu lassen. Dies wird hoffentlich die Möglichkeit einer Diskussion stark erhöhen.

Webweites

Die Artikel der Webweites Kategorie werden nicht mehr zusammen mit den anderen Artikeln angezeigt, sondern nur noch rechts in der schmaleren Spalte unter den Short Tasting Notes und über den “Webweites” Menüpunkt in der Navigation.

In der Vergangenheit war es des Öfteren der Fall, dass Links nicht oder nur sehr spät veröffentlicht wurden, da mehr als nur ein einzelner Link enthalten sein sollte. Der Swiss Cocktail Blog praktiziert schon seit längerem jeden Link einzeln mit einer kurzen Beschreibung zu posten. Dies soll nun auch auf Cocktails Old Fashioned auf diese Weise gehandhabt werden, um möglichst “up to date” zu sein.

Verwandte & neuste Artikel

Unter jedem Artikel werden automatisch verwandte Artikel und die neusten Veröffentlichungen von Cocktails Old Fashioned angezeigt um euch beim Lesen auf Artikel aufmerksam zu machen, die euch eventuell auch interessieren könnten.

Cocktails Old Fashioned goes Mobile

Um die Ladezeiten für Mobile Geräte zu reduzieren, wird für diese nur eine rudimentäre Oberfläche angezeigt, die für die Bedienung mittels Berührung ausgelegt ist. Leider geht so einiges vom Charme von Cocktails Old Fashioned verloren. In diesem Fall ist für mich aber die Funktionalität wichtiger als das Design: form follows function. Wer dennoch das normale Layout angezeigt bekommen möchte, kann dies am Ende jeder Seite auswählen.

Fünf Tage Berlin: Jede Menge Bars, ein Whisky Händler, ein Blog Battle und zur Krönung das erst Mal den BCB besuchen erleben.

Freitag

Noch halb krank machten sich mein guter Freund Mike und ich uns Freitag Mittag auf den Weg in das weit entfernte Berlin und waren schon sehr gespannt, was uns die nächsten Tage in der Hauptstadt erwarten würden. Nach dem ersten Schock, über das doch etwas einfach eingerichtete Hostel-Zimmer, machten wir uns mit Cocktails Old Fashioned Autor Hannes und seiner Freundin Uschi auf dem Weg zum Restaurant 12 Apostel (danke an Eichi!) und bereiteten uns dort mit sehr leckeren Speisen und etwas Wein auf den ersten Barbesuch vor. Die erste Anlaufstelle war, wie im April auch, das Stagger Lee.

Was soll man sagen, auch beim nächsten Berlin Besuch wird das Stagger Lee mit ganz oben auf der Liste der zu besuchenden Bars stehen. Die Musik ist einmalig, die Cocktails spitze, der Service schnell/freundlich und die Einrichtung versetzt einen in längst vergangene Zeiten. Auch wenn die bequemen Sofas zu später Stunde gefährlich gemütlich sind, wenn man noch um seine Gesundheit kämpft und nicht ganz fit ist. Von den Cocktails kann ich vor allem den vorzüglichen Continental Sour und den starken, aber sehr leckeren Old Fashioned mit Baker’s Bourbon empfehlen.

Adresse: Nollendorfstraße 27, 10777 Berlin
Telefon: 030 29036158
Website: www.staggerlee.com

Da wir an dem Abend schon in der Nähe des Lebensstern waren, mussten wir wohl oder übel auch dort vorbei schauen. Nach wenigen Minuten wurde glücklicherweise das hintere Zimmer frei, so dass wir von allerlei Spirituosen umringt den Abend ausklingen lassen konnten.

Bristol Classic Rockley Still 1986/2008 Madeira Finish

Meine Wahl fiel auf zwei Abfüllungen von Bristol Classic:

• Rockley Still 1986/2008 Madeira Finish 46%, Barbados: Aus meinem Geburtsjahr und mit Abstand der beste Rum aus Barbados, den ich bis zum heutigen Tage probieren durfte. Komplex, kräftig, lecker – was kann man sich mehr wünschen. Ein Rum, der Aufmerksamkeit fordert und diese auch bereitwillig erhält. Manche mögen fast den Begriff anstrengend verwenden. Darüber lässt sich, wie so oft, streiten.
• Ron Paraiso 41,5%, Kuba: Neben der kubanischen Abfüllung der Alambic Serie, der einzige Rum aus Kuba, den ich richtig gut finde. Natürlich nicht vergleichbar mit dem Rockley Still, aber trotzdem noch sehr komplex, ein fantastischer Geruch und eine für mich sehr ungewöhnliche und deutliche Honignote.

Adresse: Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin
Telefon: 030 26391922
Website: www.cafeeinstein.com

Samstag

Am folgenden Tag machten sich Mike und ich auf den Weg zu Finest Whisky. Eigentlich wollte ich diesem erstklassigen kleinen Laden schon länger einen Artikel widmen, leider fehlte hierzu aber die Zeit. Um es kurz zu machen, wer in Berlin ist, sich für Rum oder Whisky interessiert sollte dort schnellstens vorbei schauen!

Uwe Wagmüller hat auf wenigen Quadratmetern einen waren Schatz an Whisk(e)y, Rum und anderen Spirituosen angehäuft. Vor allem die Auswahl an unabhängigen Abfüllern hat mich begeistert. Selbst bei Rum finden sich Silver Seal, Samaroli, Bristol Classic, Berry Brother & Rudd, Velier und weitere. Für jemanden, der speziellere Rums mag, eine willkommene Abwechslung. So nebenbei ist natürlich die Beratung und Service außerordentlich kompetent und freundlich, die Preise stets fair bis günstig und es stehen auch immer einige Abfüllungen zum Probieren bereit. Insgesamt für mich der beste (mir bekannte) lokale Händler (damit meine ich nicht nur Berlin, sondern allgemein… sorry #2 Tabakstube! ).

Adresse: Winterfeldtstr 48, 10781 Berlin
Telefon: 030 23635172
Website: www.finestwhisky.de

Finest Whisky(Quelle/Designer: tausendschwarz.de)

Wie schon im letzten Artikel über Berliner Bars angekündigt, gibt es eine Bar, die wir unbedingt wieder besuchen mussten: die Triobar. Zusammen mit einigen anderen C&D-Schreiberlingen und unseren lieben Stalkern vom Stagger Lee und Lebenstern fanden wir uns so am Samstag Abend kurz nach acht bei Mike Meinke und Dirk Becker ein und hatten einen wunderbaren Abend mit tollen gemixten und ungemixten Getränken.

Als Rum Fan musste ich zu Beginn natürlich gleich den Black Tot “Last Consignment” British Royal Naval Rum probieren. Leider ist der gute Tropfen sehr teuer, so dass ich niemandem empfehlen würde, eine ganze Flasche zu kaufen, aber man sollte ihn mal probiert haben. Allein der Geruch bestätigt sofort, dass etwas Besonderes getrunken wird und man schleunigst aufhören sollte, über den Preis nachzudenken.

Desweiteren hatte ich wieder das Vergnügen eines Rum Old Fashioneds, diesmal mit Silver Seal Long Pond 1986 50% (86er Rums haben einfach was besonderes!) – sehr lecker. Ich bin schon gespannt was für einen Rum es beim nächsten Mal geben wird.

Telefon: 0163- 207 5677
Website: www.triobar.net

Sonntag

Der Barconvent Berlin 2010 näherte sich langsam aber sicher mit großen Schritten, so dass auch meine Freundin Lissy und mein weiterer guter Freund Andi am Sonntag Mittag in Berlin eintrudelten. Auf Grund des schönen Wetters gab es keine weiteren Programmpunkte, stattdessen saßen wir nur in der Sonne und liesen es uns gut gehen.

Abends machte ich mich auf den Weg zum Maker’s Mark Dinner im Soho House Berlin, wo ich gleich auf Phlipp und Torben von Trinklaune traf. Zum Glück muss man sagen, sonst hätte ich auf dem Event niemanden gekannt. Für mich war es der erste Abend dieser Art und obwohl es natürlich eine Marketing Veranstaltung war, waren die Drinks lecker, das Essen mundete (bis auf das Lamm ) vortrefflich und es ergaben sich nette Gespräche. Das Beste am Abend war aber das Soho House an sich: wunderbare Einrichtung in großartiger Architektur! Schade, dass normalerweise nur Mitglieder des Clubs Einlass gewährt bekommen.

Adresse: Torstraße 1, 10119 Berlin
Website: www.sohohouseberlin.com

Direkt nach Ende des Dinners machten wir uns auf den Weg zum Tausend, wo die Traveling Mixologists ihr alljährliche inoffizielle Eröffnungsparty des BCB veranstalteten. Leider war die Bar schon so voll, dass wir kurz darauf gleich weiter in die Amano Bar fuhren.

Dort war es glücklicherweise um einiges leerer und man musste auch nicht eine halbe Ewigkeit auf seine Cocktails warten. Die Amano Bar ist sehr stilvoll eingerichtet und bietet zahlreiche Elemente aus Marmor, inklusive der großen Bar. Die Cocktailkarte bietet neben zahlreichen Klassikern auch einige Eigenkreationen und Variationen, welche unsere Runde teilweise heftigts gespalten hatte – allen voran der Fat Julep. Meine Freundin und ich hielten uns diesen Abend mal wieder an Old Fashioneds, welche alle mit einem Ball aus Eis verziert daher kamen. Eine schöne Bar mit ausgezeichneten Drinks!

Adresse: Auguststraße 43, 10119 Berlin
Telefon: 030 809415-0
Website: www.hotel-amano.com

Montag – BCB 2010, Tag 1

Kurz nach Zwölf öffneten sich die Türen zum Barconvent und die ersten erwartungsvollen Besucher strömten in den Postbahnhof. Einige begaben sich erstmal zum Imbissstand oder zum Shop um den neuen The Bitter Truth Berlin Bitters zu erwerben. Nach einem kurzen Frühstück drehten wir eine kleine Runde durch die Halle und probierten sogleich eines der Highlights der Messe: den Mozart Schokoladen Bitters.  Dieser bietet im Gegensatz zum The Bitter Truth Xocolatl Bitters einen reinen Schokoladen-Geschmack und sollte sich in Cocktails ausgezeichnet schlagen.

Daraufhin begann auch schon das Rum Tasting mit Ian Burrell. Der Rum Botschafter vermittelte über 1 1/2 Stunden auf seine ganze besondere Art allerlei Hintergrundinfos zu den 14 verkosteten Rums. Neben zahlreichen Standardabfüllungen gab es auch den Chantal Comte La Tour de L’Or Brut de Futs 57.4% zu probieren. Ein wahrlich außergewöhnlicher und kräftiger Rhum Agricole!

Ian Burrell @ Rum Tasting BCB

Bevor das Abendprogramm begann, sahen wir uns noch die Podiumsdiskussion zum Thema Speisen-Angebot in Bars und den Vortrag zum Thema Tiki von Beachbum Berry an. Von den eigentlichen Ausstellern bekamen wir am ersten Tag kam etwas mit. Das Tasting, die Vorträge und zahlreiche Gespräche verschlangen einfach zu viel der wertvollen Zeit. Gut, dass die Messe nicht nach einem Tag schon vorüber war.

Am Dienstag Abend lud Sailor Jerry die Teilnehmer des Blog Battle zu einem gemeinsamen Abendessen im Fellas ein – schönes Ambiente in Verbindung mit sehr schmackhaftem Essen, was kann man sich mehr wünschen. Danach ging es weiter ins Roardrunner’s, wo die fünf Gewinner-Cocktails des Wettbewerbes von Hidetsugu Ueno (im genialen Outfit), Caroline Anais Rex, Indika Silva, Sven Riebel und Mario Kappes (mit faszinierenden Flair Tricks) gemixt wurden. Zu späterer Stunde unterhielten Daddy Hemmingway die Gäste ausgezeichnet.

Daddy Hemmingway @ Sailor Jerry Party

Zum Sailor Jerry Spiced Rum: Nach dem ich auf dem BCB und dem Rum Fest London den Chairman’s Spiced und Elements 8 Spiced probieren konnte, ist meine Meinung zum Sailor Jerry Spiced etwas gesunken. Ich halte ihn zwar immer noch für ein ordentliches und kein schlechtes Produkt, allerdings würde ich auf jeden Fall den Chairman’s Spiced (oder den Elements 8 Spiced, falls das Portemonnaie besser gefüllt ist) vorziehen. Beide bieten mehr geschmackliche Tiefe bei einem meiner Meinung nach besseren Preis-/Leistungsverhältnis.

Später nutzten wir noch den Shuttleservice und schauten auch bei der Tiki Party der Triobar und des Rumclubs vorbei. Wie gewohnt gab es erstklassige Getränke in gemütlicher Umgebung.

Dienstag – BCB, Tag 2

Kurz nach Beginn des zweiten Tages lockte der Vortrag Champagner für alle! von Hendrik Thoma und dem Le Lion Team so einige Besucher zur Main Stage der Messe. Auf überaus lockere und witzige Weise diskutierten Mario Kappes und Hendrik Thoma ausführlich über den Einsatz von Champagner in Bars und dass es zum Mixen von Cocktails nicht immer unbedingt der König der Schaumweine sein muss, sondern auch ein guter Sekt oder Crémant den weiteren Zutaten genüge tut.

Der Höhepunkt in Punkto Vorträge war für mich Flaschen- und Fasslagerung von Cocktails von Tony Conigliaro. Tony stellte hierbei seine Methode zur Lagerung von Cocktails und die damit verbundene geschmackliche Veränderung vor. Hierzu wird es die nächsten Wochen noch einen ausführlicheren Artikel auf Cocktails Old Fashioned geben.

Tony Conigliaro @ BCB

Auf dem Bild ist Tony mit der von ihm verwendeten Vacuum Still zu sehen. Mit Hilfe dieser lassen sich, über Regulierung des Drucks innerhalb des Behälters, Flüssigkeiten bei geringerer Temperatur als üblich destilieren. Auf diese Art gehen weniger Aromen durch die Erhitzung verloren und es ist sogar möglich, bestimmte Geschmäcker gezielt zu “entfernen”. Dies wird zum Beispiel für holzgelagerte Manhatten Cocktails verwendet. Der fertige Cocktail wird so destiliert, dass die Holzaromen des Whiskies und Wermuts entfernt werden, so dass der Cocktail mehr vom Holz profitieren kann, ohne nach kurzer Zeit zu holzig zu werden: klick.

Am zweiten hatten wir glücklicherweise auch genug Zeit, um uns durch die Produkte der Aussteller zu probieren:

• Tuthilltown Spirits: Alle probierten Hudson Whiskies konnten vollkommend überzeugen. Allen voran der Manhatten Rye und der ungereifte New York Corn Whiskey.
• La Mauny Rhum Agricole: Der XO hat uns durchweg super geschmeckt, der Ruby war leider schon zu holzig.
• Ardbeg Supernova 2010: Kräftig, torfig, rauchig, gut!
• Banks 5 Island Rum: Diesen Rum kennt wohl mittlerweile jeder, der bei Facebook angemeldet ist oder den einen oder anderen Blog liest. Sehr lecker, aber zu teuer und meiner Meinung nach nicht so “gigantisch”, wie er oft dargestellt wird.
• Quorhum Rum: Durchweg toller Rum aus der dominikanischen Republik, welcher sich aber nicht sonderlich von all den anderen süßen, leichten Rums der Region abheben kann.
• Boiron Fruchtpürees: Überaus natürlich schmeckende Pürees, die sich mit Sicherheit gut in Cocktails machen. Leider für Privatpersonen unpraktische Portionen/Verpackungen/Haltbarkeit.

Um unseren Berlinbesuch angemessen ausklingen zu lassen, verbrachten wir den letzten Abend im Lebensstern mit einem Gläschen des für den BCB geöffneten Montebello 1948 Rare Rhum Vieux de la Guadeloupe 55%. Die 42 Jahre im Fass (1990 abgefüllt) stehen diesem Rum außerordentlich gut – genialer Tropfen, leider wieder “etwas” zu teuer für den öfteren Konsum.

Ups & Downs zum BCB 2010 von Fabain, Hannes und Sascha

Ups:

• Verbesserte Zugang zur Messe – keine Wartezeit in diesem Jahr
• Interessante und gute Vorträge zu vielerlei Themen
• Die gesamte Organisation des Convents war besser als im letzten Jahr
• Eine Vielzahl an verschiedenen Messeständen mit großer Auswahl an Spirituosen und anderen Zutaten
• Mehr Messestände als im Vorjahr und besseres Programm an den Ständen
• Mozart Schokoladen Bitters – bin schon sehr gespannt wie er sich in Cocktails macht
• Flaschenreifung von Cocktails: Einfaches, aber interessantes Konzept mit großer Wirkung!
• Aktuelle Berichterstattung zu Vorträgen bzw. der Messe allgemein
• Sehr gute und abwechslungsreiche Berliner Barszene

Downs:

• Wenige komplett neue Produkte (gemessen an der Gesamtzahl der Produkte)
• Kleine Kinder auf dem Convent
• Teurer Kaffee
• Lange Wartezeit beim Buch- und Utensilien-Shop
• Überfüllte Eröffnungsparty im Tausend

Im April hatten meine Freundin und ich das Vergnügen ein paar Tagen in Berlin verbringen zu können. Natürlich standen hierbei auch einige Bars auf dem Programm, welche ich nun kurz vorstellen möchte: Stagger Lee, Lebensstern, Triobar, Admirals Absinthe Bar.

Stagger Lee

Die erste Bar, die wir besuchten, war das Stagger Lee. Viel hatte ich schon über diese “Western Bar” gelesen, jedoch ist der erste Eindruck nach Betreten des Raumes ein ganz besonderer. Man fühlt sich sofort in eine andere Zeit versetzt, was bis zum Verlassen der Bar anhält. Egal ob Einrichtung, Gestaltung der Karte, Kleidung der Bartender oder Aufmachung der Toiletten, alles schreit förmlich nach dem Wilden Westen (wenn auch im etwas gehoberen Stil als es damals üblich war).

• Sehr stimmungsvolles Gesamtkonzept (nicht nur für Freunde des Wilden Westens!)
• Schöne Auswahl an Abwandlungen von bekannten Cocktailklassikern und reich bevölkertes Backboard (inklusive solcher Juwele wie zum Beispiel Thomas H. Handy Rye & George T. Stagg Bourbon)
• Alle Gäste- und Rührgläser kommen aus dem Tiefkühlfach
• Wegen Toiletten wie denen des Stagger Lee, Montgomerys Place (London) und dem Bramble (Edinburgh) sollte man einen “Best Restroom” Award bei den einschlägigen Verleihungen einführen

Adresse: Nollendorfstraße 27, 10777 Berlin
Website: www.staggerlee.com

Stagger Lee

Stagger Lee

Stagger Lee

Lebensstern

Da meine große Leidenschafft der Spirituose Rum gilt (auch wenn Whisky in letzter Zeit stark aufholt), freute ich mich im Vorhinein sehr auf die große Auswahl an verschiedenen Abfüllungen, die im Lebensstern zu finden sind. Schon nach ein paar Minuten in der Bar war klar, dass ich mir nicht zu viel versprochen hatte. Neben altbekannten Abfüllungen tummelten sich auch einige, von denen ich noch nie gehört hatte und von vielen Rhum Agricole Abfüllern gab es sehr seltene Jahrgangsabfüllungen. Da wünscht man sich in Berlin zu wohnen und einen großen Geldbeutel zur Verfügung zu haben. Die Preise waren, soweit ich das beurteilen konnte, jedoch sehr fair und keinesfalls überzogen.

• Riesige Auswahl an Gin und Rum, die nicht nur zu fairen Preisen probiert werden können, sondern auch wunderbar die Räume des Lebensstern dekorieren
• Tolle Beratung zu den Spirituosen (unverzichtbar bei einer solchen Bandbreite)
• Sehr gemütliche Sitzgelegenheiten in drei Räumen
• Die Qualität der Cocktails schließt lückenlos an die der Spirituosen an

Adresse: Kurfürstenstraße 58, 10785 Berlin
Website: www.cafeeinstein.com

Lebensstern

Lebensstern

Triobar

Auch wenn man die anderen drei Bars bei weitem nicht als normal oder gewöhnlich bezeichnen kann, fällt die Triobar nochmals aus dem Rahmen. Eine (aktuelle) Adresse findet man nirgendwo im Internet, diese erhält man erst nach einem kurzen Telefongespräch vom Inhaber und Bartender Mike Meinke. Solange man aber Interesse an Cocktails hat und noch nicht zu viele andere Reservierungen eingegangen sind, stellt dies aber kein größeres Problem da. Durch die maximale Gästeanzahl an einem Abend soll sichergestellt werden, dass jeder Gast bestmöglich bedient/versorgt werden kann.

Wie es der Zufall wollte, waren meine Freundin und ich den ganzen Abend über die einzigen Gäste der Bar – die anderen kamen erst kurz nach unserem Abgang zu später bzw. früher Stunde. Jedoch verging die Zeit wie im Fluge und Mike präsentierte sich als perfekter Gastgeber. So ganz nebenbei waren die Cocktails natürlich auch sehr, sehr lecker. Unter anderem hatte ich einen Rum Old Fashioned mit Cadenhead’s HLCF 13y, Caroni Long Pond 15y und einer Einzelfassabfüllung der Bielle Distillerie, welche ich zu den besten Drinks zählen würde, die ich bis jetzt genießen konnte. Großes Lob!

Zu später Stunde gab es sogar noch einen selbstgemachten Kartoffelsalat (wäre ein Artikel auf dem Gastronom Blog wert!), so dass auch niemand hungrig nach Hause bzw. ins Hotel zurück musste.

Insgesamt (bis evtl. auf die fehlenden Gäste) ein perfekter Abend. Von der Triobar gibt es absichtlich keine Bilder, da jeder die Atmosphäre für sich selbst erleben sollte.

• Große Auswahl an ungewöhnlichen und seltenen Spirituosen + die sehr umfassende Rumauswahl des Berliner Rumclubs
• Viele ungewöhnliche Cocktails bzw. Variationen von Klassikern (Smoked Ice, Rye Whisky Sirup, uvm.)
• Orangen-Schmetterlinge (mittlerweile schon weltbekannt, damals noch sehr freaky )

Adresse: -
Website: www.triobar.net

Admirals Absinthe Bar

Meine Freundin ist großer Absinth-Fan, daher stand natürlich auch die Admirals Absinth Bar auf unserer Liste. “Leider” waren wir am letzten Tag schon etwas länger unterwegs und begaben uns schon kurz nach 18:00 Uhr die kleine Treppe zum Eingang der Bar hinunter (Am nächsten Tag schumnzelnd auf Mixology gelesen, wie nervig es sein kann, wenn Gäste überpünktlich die Bar/das Restaurant betreten. Ich hoffe es sei uns verziehen…). Empfangen wurden wir von Barchef Goncalo de Sousa Monteiro, der uns den Abend über auch bediente. Während drei Stunden konnten wir zahlreiche leckere Absinth-Cocktails probieren und meine Freundin erfuhr auch das eine oder andere Detail über die Geschichte der grünen Fee. Toll, dass diese vernachlässigte Spirituose in einer Bar mehr Aufmerksamkeit bekommt!

• Sehr üppige Auswahl an Absinth und Absinth-haltigen Cocktails
• Brouilleur Wasserwippen… einfach faszinierend!
• Sehr stilvolle Einrichtung, erinnert sehr an die Prohibition und 30er Jahre

Adresse: Friedrichstraße 101, 10117 Berlin
Website: -

Admirals Bar

Admirals Bar

Fazit

Jede Bar konnte uns auf ihre eigene Weise sehr begeistern! Die Drinks waren durchweg klasse, die Bartender nett/zuvorkommend und die Atmosphäre absolut stimmig. Jede Stadt könnte sich freuen, nur eine der besuchten Bars für sich beanspruchen zu können!

Zum vierten Mal fand vom 03. bis 06. Juni die DBU Junior Akademie in Rostock statt. Dieser Wettbewerb ist klar auf junge Barkeeper ausgerichtet, die erst am Anfang ihrer Karriere stehen. Ich will euch hier in ein paar Zeilen über das Erlebte in Rostock berichten, da es ein Wettbewerb ist, der meiner Meinung nach zu wenig Beachtung bekommt und gar nicht, aber wirklich gar nichts mit dem zu tun hat was man bei den Landesmeisterschaften und bei der Deutschen Meisterschaft erleben darf.

Am Donnerstag war Anreisetag. Der einzige Flug an diesem Tag aus der Schwabemetropole nach Rostock war meiner. In Rostock wurde ich von strahlendem Sonnenschein begrüßt. Im Hotel angekommen blieb erst einmal etwas Zeit zum Entspannen. Der Wettbewerb sollte offiziell um 21:30 Uhr mit der ersten Aufgabe beginnen.

Ich war aufgrund der Flugzeiten ein paar Stunden früher vor Ort und da es einigen Teilnehmern genauso ging wie mir entschlossen wir uns vor Beginn noch einen Happen Essen zu gehen. Pünktlich (besonders erwähnenswert; kaum ein Wettbewerb beginnt zur vorgegeben Zeit) begannen wir mit einer kleinen Vorstellungsrunde, sowohl der Teilnehmer, wie auch der Jury.

Anschließend durften wir, am späteren Abend gegen 22:00 Uhr, mit der ersten Aufgabe beginnen. Stand, Land, Fluss ergänzt durch Klassische Cocktails, Früchte, Barwerkzeuge. Die Leitung des Wettbewerbs in Person Alexander Kreft gab die Buchstaben vor. Die Spielregeln sollten jedem bekannt sein. Für mich war hier nicht viel zu holen (mochte diese Spiel schon in der Grundschule nicht leiden). Den Rest des Abends ließen Teilnehmer und Jury dann bei ein paar Bierchen und „guten Gesprächen“ ausklingen.

Da die folgenden Tage einen straffen Zeitplan unterlagen musste ich um halb ein feststellen, dass ich einer der letzten Teilnehmer war, der sich auf den Weg ins Bett machte.
Am nächsten Morgen hieß es dann früh aufstehen. Heute durften wir nach Warnemünde fahren um dort AIDAblu zu besichtigen, anschließend uns in der Barschule Rostock einen Vortrag anzuhören und den Wettbewerbstag mit einem Nosing abzuschließen.

Die Besichtigung von AIDAblu hatte an sich nichts Neues gebracht. An sich. Wir wurden durch das Schiff von einem Barchef der Anytime Bar geführt. Während der Führung hatten wir genügend Zeit uns mit dem Barchef zu unterhalten und erfuhren das Eine oder Andere das doch wissenswert ist bevor man sich überlegt auf einem Schiff zu arbeiten.

Im Verlauf des Tages auf AIDAblu wurde ein weitere Teil des Wettbewerbes an der Anytime Bar durchgeführt, das Freepouring. Die Regeln sind simpel. Die Toleranz lag bei +/- 0,1 cl. Es galt 2cl und 4cl mit einer Hand, 2cl beidhändig, 6cl und 8cl aus der Speedbottle auszuschenken. Das Ergebnis war vernichtend. Kaum ein Teilnehmer schaffte es über 0 Punkte. Im Anschluss hörten wir in der Crewbar einen Vortrag zu Arbeiten und Leben auf dem Schiff, wie er von Jochen Larisch auf der Barkultour im Januar diesen Jahres bereits gezeigt wurde.
Am Nachmittag ging es zurück von Warnemünde in die Barschule Rostock wo Bacardi seine Präsentation zu verantwortungsvollem Umgang mit Alkohol an der Bar hielt. Zu diesem Zeitpunkt nahm die Konzentration doch schwer ab. Nichts desto trotz waren wir noch nicht am Ende des Tages angelangt. Ein weiterer Test stand an. Es galt fünf Spirituosen zu erkennen.

Erst gegen 19:00 Uhr waren wir mit den Aufgaben des heutigen Tages durch. Schnell noch einen Abstecher ins Hotel und ab zum Abendessen nach Warnemünde. Die meisten Teilnehmer wurden auch an diesem Abend nicht alt. Die Strapazen des Tages und die Anspannung auf die Vorträge der Einzelnen Teilnehmer am nächsten Tag waren deutlich zu spüren.
Früh am Samstag Morgen hieß es dann auf in die Barschule Rostock zu den Vorträgen. Jeder Teilnehmer aus den einzelnen Sektionen hatte im Vorhinein ein zugelostes Thema zu bearbeiten und einen Vortrag von 20 Minuten vorzubereiten. Pünktlich um neun Uhr begannen die Vorträge. Themen wie Tiki Drinks, Barkarten, Gin, Pisco, Prohibition und einige mehr wurde vorgestellt.

Pisco Präsenation – Junior Akademie 2010

Im Anschluss an die Mittagspause begann dann die Drink Competition. Die Rezepte der Cocktails mussten weder vorher eingereicht werden noch waren sie an einen Sponsor gebunden. Somit hatten alle Teilnehmer die Möglichkeit ihrer Kreativität freien lauf zu lassen. Unüblich auch, dass nur ein Drink herzustellen war. Allerdings wurde einem während der Herstellung die eine oder andere Frage von Seiten der Jury gestellt. Teilweise auch sehr spezifische Fragen.

Hier die Rezeptur mit der ich angetreten bin:

Namenloser DBU Cocktail

• 5 grüne Trauben
• 5cl Pisco Quebranta
• 2cl Holunderblütensirup
• 3cl Limettensaft

Der vorletzte Tag endete etwas früher was uns ein wenig mehr Zeit ließ um uns im Hotel frisch zu machen. Im Anschluss waren wir dann zum „Abschlussessen“ im Gosch in Warnemünde. Hier wurde uns ein köstliches Drei-Gänge Menü serviert. Das Abfallen der Anspannung der letzten Tage war an diesem Abend durchaus zu spüren. Deshalb wurde auch beschlossen noch einen Absacker im Seehund zu nehmen.

Diese typische Kneipe wurde am Abend davor schon ausgiebig von einigen Mitgliedern der Jury getestet. Nach einigen Bieren ging es dann gegen halb zwei zurück ins Hotel. Hier wurde sich dann noch bei einigen leckeren Drinks gemeinschaftlich auf den am nächsten Tag anstehenden schriftlichen Test vorbereitet.

Der letzte Tag der Junior Akademie stand an. Am Morgen galt es den letzten Teil, der Ausschlag auf das Ergebnis hatte, zu meistern. In einem Test mit ca. 30 Fragen konnte man zeigen was man die vergangenen Tage alles gelernt hatte. Die Fragen kamen nicht nur aus den Vorträgen sondern bezogen sich auch auf die Besichtigung von AIDAblu, den Vortrag von Bacardi, etc.

Gegen 14:00Uhr stand dann das Ergebnis der diesjährigen Junior Akademie fest. Als bester Teilnehmer schloss Markus Kern ab.

Ein kleines Fazit

Es waren vier anstrenden Tage mit einem Niveau, das ich so nicht erwartet hätte. Ganz klar ist, dass es sich um einen Wettbewerb handelt, der sich an junge Barkeeper richtet. Die Inhalte stimmen mit dem Konzept zu 100% überein. Ganz besonders gut gefallen hat mir die Bewertung der Person. Die Jury bewertet nicht nur die Fakten sonder man wurde auch über die gesamten vier Tage beobachtet und das Verhalten jedes Einzelnen floss mit einem nicht kleinen Anteil an der Gesamtwertung in das Ergebnis mit ein. Das erste Mal habe ich auch erlebt, dass es ein Feedback an die Teilnehmer von der Jury und den Veranstaltern gab. Die Jury nahm sich für jeden Teilnehmer Zeit um die Bewertung des Verhaltens jedes Einzelnen zu erklären. Diese Gespräche dauerten bei 11 Teilnehmer gut einen halben Tag.

Für die Teilnehmer im nächsten Jahr wünsche ich mir vor allem eines: MEHR ZEIT!

Zum Schluß möchte ich mich noch bei der Organisationsteam bedanken. Sowie bei Ana Rosa Trelles Santana von Vinas de Oro, von der ich total unkompliziert ein Paar Flaschen des Pisco Quebranta und Pisco Italia, sowie weitere Informationen für meinen Vortrag bekommen habe.

Seit ein paar Jahren haben sich über die Internet Community „Cocktail & Dreams“ eine Vielzahl fähiger Bartender und Cocktailenthusiasten zusammen getan. Am 23. Mai 2010 wird eine kleine Gruppe dieser Mitglieder, die aus ganz Deutschland angereist sind, zum ersten Mal Ihr Wissen und Können den Cocktail-begeisterten Nachtschwärmern Stuttgarts präsentieren. Die Gäste des Tonstudios erwartet eine kleine, aber feine Auswahl an klassischen und eigenen Cocktailkreationen, die es zu genießen gilt. Eine großartige Gelegenheit euren Abend mit außergewöhnlichen Drinks zu verbringen!

Wo? Theodor Heuss Str. 23, Ecke Lange Staße / Theodor-Heuss-Straße 70174 Stuttgart

Wann? 23. Mai um 19:00 Uhr

Cocktailkarte

Cocktails

• Beuser & Angus Special
• Pendennis
• Dunkin Cocktail
• Tommy’s Margarita
• Dark And Stormy
• Holland House Cocktail
• Daiquiri
• Sazarac (Cognac/Rye)

Cocktails von C&D-Forenmitgliedern

• Cinnarula
• Perfect Stranger
• Agave & Basil
• St. Germain Gimlet

Alkoholfreie Drinks

• Jungbrunnen
• Basilikum-Limonade

Rum ist im Kommen! Spielte diese Spirituose in den vergangenen Jahren noch öfters die Zweite Geige, kommen seit geraumer Zeit immer mehr Abfüllungen auf den Markt bzw. die Verfügbarkeit von bestehenden Abfüllungen steigt. Neben der bereits vorgestellten Rum Company, aus Miltenberg, bietet nun ein weiterer Shop ein spezielles Angebot für Rum Fans an: Rum Tastings von Rum & Co.

Der Shop wird von insgesamt drei Mitarbeiten betrieben und besteht seit ca. einem Jahr. Geschäftsführer Thomas Altmann ist selbst großer Rum Fan und ist durch Cocktails Old Fashioned auf die Idee gekommen, selbst regelmäßige Rum und Spirituosen Tastings anzubieten.

Thomas wählt ab Mai jeden Monat eine kleine Zahl an Spirituosen (hauptsächlich Rums) aus, die in kleine Fläschchen abgefüllt werden und daraufhin nur mit einer Nummer gekennzeichnet an die Tester verschickt werden. Diese probieren jede einzelnen Probe, vergeben eine Bewertung von eins (sehr schlecht) bis zehn (sehr gut) und schicken die gesammelten Eindrücke an Rum & Co. Auf diesem Wege können Fans der jeweiligen Spirituose neue Abfüllungen kennen lernen, ohne gleich eine ganze Flasche kaufen zu müssen. Mit der Zeit sollte sich auch für Dritte eine stattliche Sammlung von Bewertungen und Geschmacksnotizen ansammeln, die für den eigenen Einkauf mitentscheidend sein könnten.

Das erste Tasting wird im Mai stattfinden und folgende Rums zum Preis von 29,90€ inklusive Versandkosten beinhalten:

1. Plantation Guadeloupe 1998
2. Pyrat XO
3. Coruba Cigar 12 Jahre
4. Ron Centenario Fundacion XX
5. Malecon 18 Jahre
6. Ron Malteco 10 Jahre
7. Ron Zacapa 23

Wie am Preis zu sehen ist, macht der Shop nur geringen Gewinn an den Tastings! Es wäre schön zu sehen, wenn sich solche Tastings weiter verbreiten würden. Falls man sich tiefer mit einer Spirituose beschäftigen möchte, ist dies entweder nur mit viel Geld für ganze Flaschen oder eben mit kleinen, günstigen Proben möglich. Wer an dem Rum Tasting teilnehmen möchte, kann sich hier anmelden.

Mittlerweile gibt es eine Vielzahl von deutschsprachigen Cocktail- und Barblogs. Falls noch jemand Futter für seinen RSS Feed Reader sucht, gibt es nun eine kleine Liste aller(?) deutschsprachigen Blogs:

• B@rGeist: Blog von ??? über alle erdenklichen Themen der Barwelt.
• Bartheater: Bar + Theater, seht selbst.
• Barzirkel München: Aktuelle Nachrichten rund um München und den dort ansässigen Barzirkel.
• Barbau-Blog: Hier konnte die Planung und Entstehung einiger Bars in Deutschland mitverfolgt werden. Hauptsächlich drehte sich alles um die Bar Le Leon in Hamburg. T
• Bitters-Blog: Der legendäre Bitters-Blog. Sollte sich jeder mal angesehen hat, auch wenn er nicht mehr aktualisiert wird! T
• Bon-Vivant’s Companion: Ein paar Rezepte, etwas Geschichte – kurzlebiger Blog… T
• Cachaca Blog: Der deutsche Cachaca Blog! C&D
• Cachaça-Welt: Allerlei Infos rum um Cachaca.
• Cafe Sol Blog: Blog des Cafe Sol. T
• Cocktailwelten: Einer der ersten Cocktailblogs überhaupt. Auch nach all den Jahren noch nicht angestaubt und immer noch sehr interessant zu lesen! C&D
• Cocktail Starlets: Filme & Cocktails. C&D, T
  
• Cocktails Old Fashioned: Website über Spirituosen, Cocktails, Tipps für Anfänger und vieles mehr. C&D
• Das Bartender Labor: Gemeinsamer Blog einiger Bartender, mit vielen interessanten Artikeln.
• Das Gastronom: Mike Meinke aus Berlin schreibt hier über seine Barbesetzungen, Reisen, Gäste und vieles mehr.
• Der Thekenmeister: Allerlei (sehr witzige) Geschichten aus dem Barleben in Ulm.
• Die etwas anderen Bartender: Der Blog einiger Münchner Bartender, die meist eine etwas andere Meinung zu einigen Dingen haben. Sehr erfrischend. T
• Drinkblog: Auf dem Drinkblog beschäftigt sich Jörg Kalinke hauptsächlich mit den Treffen des Barzirkel Ruhrgebiet, bespricht aber auch das eine oder andere Produkt und Cocktailrezept.
• Drum Rum: Der Blog von Dirk Becker, Besitzer des Rum Clubs in Berlin.
• Dry Martini: Viele interessante Reiseberichte, Weinvorstellungen und vieles mehr. T
• Eichiberlin’s Blog: Eichi schreibt über Bars und Restaurants in Berlin. Sehr informativ!
• Eye for Spirits: Jede Menge Hintergrundinfos zu Spirituosen, ihrer Geschichte, Herstellung und vielem mehr.
• Feinschmeckerblog
• Gabanyis Blog: Der Blog des bekannten Whiskey Experten Stefan Gabányi. T
• Ginologe: Verschiedenes rund um Gin. T
• Gin Lovers: Verschiedenes rund um Gin. T
• Glas und Inhalt: Glas und Inhalt wird von Ruben Neideck betrieben, welcher dort zahlreiche Rezepte und allerlei andere Themen bespricht. C&D, T
  
• Jiggers Blog: Der Zeitungsblog mit Schwerpunkt auf Karlsruher Bars. C&D, T
  
• JRGMYR: Der Blog des Hamburger Bartenders Joerg Meyer.
• JuniperTour: Eine Gruppe Bartender aus Deutschland in NY… T
• Liquid Junkies: Dirk und Pascal aus Duisburg schreiben hier über allerlei verschiedene Cocktailrezepte und die Fotografie kommt auch nicht zu kurz.
• Marken-Zeichen: Wirre Gedanken zu verschiedenen Themen der Bar. Oft lustig, öfters aber einfach unverständlich (für nicht Eingeweihte wie mich ). T
• Mixology Blog: Blog des Mixology Magazins.
• Mischerei: Blog des Mischerei – Gastro Service.
• Nelson’s Blood: Ein Bartender aus der Bar Watt’s (Raum Ettlingen Karlsruhe) berichtet von seinen Barerfahrungen und wie Gäste auf Neues reagieren.
• Puro de Agave: Hier finden sich viele Informationen rund um 100% Agavae Tequila. T
• Saggin’ Jowls Ron: Tiki & Rum. Was gibts besseres? C&D
  
• Schneiders gesammelte Grütze: Der etwas andere Blog der Ex-Laborantin Christina Schneider.
  
• Shaker-Blog: Alles rund um den Shaker.
• Swiss Cocktail Blog: Infos aus der schweizer Barwelt! C&D
• Tastings Blog: Tim Reuberstartete Ende letzten Jahres, das (hoffentlich) bekannte rießige Likör Tasting im C&D Forum. Auf dem Tastings Blog werden zu jedem abgeschlossenen Tasting ausführliche Auswertungen von ihm veröffentlicht.  C&D
• Tasting Lab
  
• The Opinionated Bar-Log: Der Blog von Dominik MJ Schachtsiek mit interessanten Berichten aus Dubai und vielem mehr.
• Trinklaune: Der gemeinsame Blog der C&D Fraktion Hamburg. Ein bunter Mix vieler Themen, jedoch alle sehr lesenswert! C&D
• Trinkwelten: Interviews, Rezepte und neue Heimat des Bartenders & Connoisseurs – In 80 Days Around The World Projektes. C&D
• Vienna Bar Community: Der Blog der Vienna Bar Community
• Wankiki: Ursprüngliche Heimat des Bartenders & Connoisseures – In 80 Days Around The World Projektes. Wurde abgelöst von Trinkwelten. C&D, T
  
• What a Drink!:Viele interessante Produktvorstellungen und Tastingberichte eines fleißigen Hobbymixers.

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C&D: Dieser Blog wird von einem Mitglied des C&D Forums betrieben.
T: Dieser Blog wurde leider schon lange Zeit nicht mehr aktuallisiert.

Stand: 18.01.2011

Neue Heimat!

Seit dem Start dieser Website war Cocktails Old Fashioned nur über die Subdomain cof.junsas.de erreichbar. Eigentlich wollte ich nach ein paar Wochen eine extra Top-Level Domain registrieren, doch irgendwie wurde das immer wieder verschoben, bis es irgendwann in Vergessenheit geriet. Seit Ende Januar ist Cocktails Old Fashioned nun auch über www.cocktailsoldfashioned.de ereichbar. Natürlich bleibt der Blog auch weiterhin per cof.junsas.de erreichbar, verweist jedoch bitte von nun an auf www.cocktailsoldfashioned.de.

Jahresrückblick?

Einen (sehr verspäteten) Jahresrückblick zum einjährigen Geburtstag von Cocktails Old Fashioned erspare ich euch, würde aber gerne wissen, wie ihr die Entwicklung des Blogs im Allgemeinen fandet? Die ersten Monate beschäftigte ich mich hauptsächlich damit Anfängern eine zentrale Informationsquelle über verschiedene Cocktailthemen zu bieten, bis ich mich auch an andere Themen traute.

Mittlerweile sind mit Hannes und Fabian zwei weitere Autoren hinzugekommen und der Schwerpunkt liegt eher auf Veranstaltungen und Treffen im Raum Stuttgart, sowie einem bunten Mix aus verschiedenen Themen der Cocktailwelt. Erhalten geblieben ist der Fokus auf eher wenige, aber dafür ausführliche Artikel.

Vermisst ihr noch das eine oder andere Thema bei “Tipps für Anfänger” oder freut ihr euch mehr über die anderen Themen (Rezepte, Tastings, Stuttgart, usw.)? Schon lange in Bearbeitung sind zum Beispiel die Artikel über Rye Whiskey und Bokers Bitters, welche oft angekündigt wurden, jedoch durch Zeitmangel nie fertig gestellt werden konnten.

Das Cocktails Old Fashioned-Team würde sich sehr über den einen oder anderen Kommentar hierzu freuen.