Angeregt durch einen Post von Cocktailwelten wurde die vergangenen Tage über einen Namen für die zukünftige GSA (Germany, Switzerland, Austria) Blogaktion auf Mixology diskutiert. Diese soll das deutschsprachige Pendant zum englischsprachigen Mixology Monday werden, bei welchem ein gastgebender Blog ein Thema vorgibt und andere Blogger daraufhin zu diesem Thema einen kleinen Artikel schreiben. Der Gastgeber veröffentlich die eingereichten Beiträge nach ein paar Tagen auf seinem Blog und gibt so eine Übersicht, welche Artikel eingereicht wurden. Auf diese Weiße hat sich schon seit längerem eine enge und stetig wachsende Community gebildet. Nach diesem Vorbild soll nun am letzten Sonntag des Monats
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Kommen wir nun zu den wichtigsten Likören. Der Einfachheit halber habe ich bei den Likören nur die wirklich empfehlenswerten Marken aufgezählt, da es sonst einfache zu viele geworden wären. Die Auswahl erfolgte, wie bei den Spirituosen und Sirups auch, auf Basis eigener Erfahrungen und auf Notizen, die ich über die letzten 1-2 Jahre beim Lesen verschiedener Foren/Blogs gesammelt habe. Orangenlikör Triple Sec: Generische Bezeichnung für einen farbenlosen Orangenlikör, der Neutralalkohol zur Basis hat. Cointreau (17€/0.7L): Wird seit 1875 produziert und war der erste Likör mit der Bezeichnung Triple Sec. Jedoch ist Cointreau sehr hochwertig, so dass dieser nicht durch einen anderen Triple
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Sirup In Deutschland ist Sirup von Monin, Riemerschmied (empfehlenswert ist nur der Barsirup, der Fruchtsirup dagegen nicht) und Giffard am verbreitesten. Alle drei stellen prinzipiell guten Sirup her, wobei ich bei Monin und Riemerschmied schon herbe Enttäuschungen erlebt habe. Zuckersirup: Monin, Giffard, Riemerschmid (bar) oder selbst herstellen. Alle drei Hersteller sind gut verwendbar, sind aber unterschiedlich süß. Beim selbst Herstellen von Zuckersirup, kann man bei einem Verhältnis von 1:1 (Simple Syrup) beginnen. Das Mischen von 2 Teilen Zucker zu einem Teil Zucker wird als Rich Simple Syrup bezeichnet, wobei man den Zuckeranteil natürlich auch noch weiter erhöhen kann. Allerdings muss beachtet werden,
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Nachdem wir im vergangen Post die wichtigsten Spirituosen durchgegangen sind, werden nun die gebräuchlichsten Werkzeuge für die heimische Bar vorgestellt, bevor es mit Likören und Sirups weitergeht. Shaker Der Shaker ist das wichtigste Werkzeug, wenn es um Cocktails geht. Es gibt drei Varianten: Boston Shaker: Dieser Typ von Shaker besteht aus einem Metallbecher und aus einem Mixglas. Die Zutaten werden zusammen mit dem Eis in das Mixglas gegeben, auf welches der Metallbecher gesetzt wird, so dass die Kanten des Glases und des Bechers eine Linie ergeben. Durch das Eis im Shaker zieht sich das Metall zusammen und verschließt so das Ganze. Zusätzlich sollte
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Beginnen wir mit einer Liste von Spirituosen, über die man stolpert, wenn man sich mit dem Thema Cocktails mixen beschäftigt. Es sind bewußt auch Marken aufgeführt, die eher nicht oder auf keinen Fall zu empfehlen sind. Einige der Notizen habe ich über die letzten zwei Jahren in verschiedenen Foren und Blogs gesammelt. Es wurden jedoch nur Meinungen aufgenommen, die öfters vertreten waren und auch nur von Personen, die als "vertrauenswert" gelten. Falls sich jemand auf den Schlipps getreten fühlt, bitte melden. Ebenso sind Verbesserungsvorschläge immer gerne willkommen. ;-) Weißer Rum Bacardi White (11€/0.7L): Früher "der" Rum aus Kuba, wird er heutzutage
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Hallo, dieser Blog soll vor allem den klassischen Cocktails und allen verwandten Themen gewidmet sein. Zu Anfang werde ich mich ein wenig mit den Grundlagen beschäftigen, mit dem Ziel, anderen Anfängern den Einstieg etwas zu erleichtern. Es gibt zwar hier und da (vor allem im Cocktail & Dreams Forum) schon viele Hilfestellungen, doch möchte ich einige Dinge detailierter betrachten und auch ein paar neue Themen mit einbringen. Ausgehend davon werden aktuell gemixte Cocktails und sonstige erwähnenswerte Vorfälle/Themen vorgestellt. Geplant ist für den Anfang: Spirituosen Liköre Sirupe Gläser Bücher Werkzeug Videos Säfte/Obst Den ersten richtigen Eintrag wird es geben,sobald ich Struktur in meine Notizen gebracht habe und die Infos sinnoll aufgeteilt habe.
