Sailor Jerry Blog Battle: Jerry’s Marmelade & Maui Cooler

Auch die restlichen zwei Cocktails Old Fashioned Autoren haben sich in den letzten Tagen den Kopf zerbrochen, sowie Ihre Geschmacksnerven beansprucht, um ein passendes Rezept für den bereits bekannten Sailor Jerry Blog Battle zu entwickeln. Die herausforderung bestand darin, einen typischen Tiki-Drink so zu verändern das der Sailor Jerry Rum seine würzige Note beibehält und mit den anderen Zutaten dennoch eine rundes, ansprechendes Geschmackserlebnis bildet. Stets auf der Suche nach neuen Kreationen haben sich die folgenden zwei Rezepturen ergeben:

Maui Cooler (Hannes)

• 7 cl leichter, gereifter Rum (Sailor Jerry Spiced Rum)
• 1cl Raspberry Shrub Sirup*
• 1cl Kokossirup
• 1,5cl frisch gepresster Limettensaft
• 1,5cl Ananassaft
• 2 dash Peychauds Bitters
• Alle Zutaten in einen Shaker geben und mit viel Eis schütteln. Den Inhalt des Shakers in einen Tumbler mit frischem Eis durch Doublestrain abseihen. Mit einer frischen Himbeere und einer Limettenzeste dekorieren.

*Raspberry Shrub Sirup

• 500ml Weißweinessig
• 500g Zucker
• 500g Himbeeren
• Weißweinessig erhitzen und unter ständigem Rühren  den Zucker hinzugeben. Himbeeren beimischen und 10 Minuten ziehen lassen. Den kompletten Inhalt danach durch ein feines Sieb filtrieren und abkühlen lassen. Nach belieben kann der Essig auch zur Hälfte durch Wasser ersetzt werden.

Jerry’s Marmelade (Fabian)

• 9cl leichter, gereifter Rum (Sailor Jerry Spiced Rum)
• 1,5cl frisch gepresster Limettensaft
• 1,5cl Zuckersirup
• 2 dash Feebrothers Orange Bitters
• 2 BL Grapefruitmarmelade
• Mixinglaß mit allen Zutaten sowie frischem Eis füllen. 15 Sekunden Shaken und die den Inhalt per Doublestrain in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen. Grapefruitzeste kurz über dem Glaß ausdrücken und zum Cocktail hinzugeben.

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