Sailor Jerry Blog Battle: Hula Jerry

Wahrscheinlich als einer der letzten Blogs folgt nun auch auf Cocktails Old Fashioned das erste Rezept zum Sailor Jerry Blog Battle. Wie schon im ersten Artikel zu Sailor Jerry Spiced Rum beschrieben, war es leider nicht so einfach einen Drink zu kreieren, der etwas ungewöhnlich ist, aber trotzdem dem Rum selbst noch genug Raum zur Entfaltung gibt. Nach einigen Versuchen, die zwar auch nicht schlecht schmeckten, waren meine Gäste und ich schließlich von folgendem Rezept überzeugt.

Hula Jerry

Hula Jerry

• 5cl leichter, gereifter Rum (Sailor Jerry Spiced Rum)
• 3cl frisch gepresster roter Grapefruitsaft
• 1cl frisch gepresster Limettensaft
• 1cl Holunderblütenlikör (Goldengel oder St. Germain)
• 1.5 cl Secret Sirup No 3*
• 3 Tropfen Absinth
• 1 Spritzer Angostura Bitters
• 1x Mysterious Ingridient No 1**
• Alle Zutaten bis auf Mysterious Ingidient No 1 in einen Shaker mit Eis füllen und kurz (ca. 10 Sekunden) schütteln, so dass der Drink zwar gekühlt wird, jedoch nicht stark verwässert. Anschließend den Inhalt des Shakers, mit Hilfe eines Teesiebs, in einen vorgekühlten Cocktailspitz abseihen und ein Mysterious Ingidient No 1 mit etwas Flüssigkeit auf einem Löffel auf den Boden des Glases geben.

Durch leichte Anpassung der Verhältnisse funktioniert der Drink auch sehr gut mit deutlich kräftigeren Rums, wie zum Beispiel dem altbekannten Long Pond mit 53% aus Jamaica. Einfach mal etwas experementieren.

Nachfolgend noch die Rezepte für die beiden “kodierten” Zutaten, ganz im Stile von Trader Vic und Don the Beachcomber.

*Secret Sirup No 3 = Yogi Tee Sirup

• 1 Teelöffel Yogi Tee Klassik (lose)
• 300ml Wasser
• 200g Zucker
• Yogi Tee mit 300ml Wasser eine viertel Stunde köcheln lassen, Tee absieben, Zucker hinzufügen und warten bis sich dieser aufgelöst hat. Yogi Tee hat einen starken Zimtgeschmack, der von einer einer Mischung aus weiteren Gewürzen abgerundet wird. Vielen Dank an Marius Kleiner für dieses tolle Siruprezept!

**Mysterious Ingridient No 1 = Maraschino-Cognac Kirschen

• Die Anleitung zur Herstellung der Kirschen findet ihr hier: Maraschino-Cognac Kirschen.

Weitere Artikel zum Sailor Jerry Blog Battle:

• Andreas Rauer: Caretta Swizzle
• Bartender Lab: Jerry’s Mud Shower
• Cocktailwelten: Angry Sailor
• Das Gastronom: Sweet Smoking Sailor
• Drinkblog: Plum’d Sailor
• Drinkblog: Oh Sailor, where are though?
• Drinkblog: Jerry O’Nill
• Mischerei: Honolulu
• Mischerei: Sailor Moon
• Saggin’ Jowls Ron: Postcard At 7

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