Comments on: COF Falernum #3 http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/ Thoughts of a mixology novice Tue, 31 Jan 2012 19:03:25 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 By: Onkel Andys Tagebuch - Verspätete Vinobile http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-5788 Onkel Andys Tagebuch - Verspätete Vinobile Sun, 22 May 2011 07:26:56 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-5788 [...] überhaupt kein Vergleich. Aktuell habe ich mich auch noch an ein Falernum gewagt. Das Rezept auf Cocktails Old Fashioned ist ziemlich ambitioniert und ein Konglomerat aus verschiedensten Rezeptansätzen. Bei Falernum [...] [...] überhaupt kein Vergleich. Aktuell habe ich mich auch noch an ein Falernum gewagt. Das Rezept auf Cocktails Old Fashioned ist ziemlich ambitioniert und ein Konglomerat aus verschiedensten Rezeptansätzen. Bei Falernum [...]

]]> By: Sascha http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-1705 Sascha Tue, 01 Jun 2010 19:25:34 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-1705 Der Lemon Hart Demerara 151 wird leider nicht mehr produziert und ist in Europa schon seit einiger Zeit so gut wie nicht mehr zu bekommen. Daher hab ich mich entschlossen, den Rum lieber für Cocktails aufzuheben, die unbedingt einen Demerara 151 vorraussetzen (z.B. Zombie). Zuckersirup aus Vollrohrzucker ist, finde ich, eine ziemliche eklige Angelegenheit und dominiert sehr schnell jeden Cocktail bzw. Falernum. Durch den unreduzierten Melasseanteil lässt er sich überhaupt nicht mit normalen Zuckersirup vergleichen. Probier es doch aber einfach mal (vorsichtig) aus und berichte vom Ergebnis. In der Summe ergibt sich evtl. doch ein schönes Falernum. ;) Der Lemon Hart Demerara 151 wird leider nicht mehr produziert und ist in Europa schon seit einiger Zeit so gut wie nicht mehr zu bekommen. Daher hab ich mich entschlossen, den Rum lieber für Cocktails aufzuheben, die unbedingt einen Demerara 151 vorraussetzen (z.B. Zombie).

Zuckersirup aus Vollrohrzucker ist, finde ich, eine ziemliche eklige Angelegenheit und dominiert sehr schnell jeden Cocktail bzw. Falernum. Durch den unreduzierten Melasseanteil lässt er sich überhaupt nicht mit normalen Zuckersirup vergleichen.

Probier es doch aber einfach mal (vorsichtig) aus und berichte vom Ergebnis. In der Summe ergibt sich evtl. doch ein schönes Falernum. ;)

]]> By: Max http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-1695 Max Sat, 29 May 2010 00:43:14 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-1695 und was hälst du davon einen Zuckersirup aus, unraffinierten vollrohrzucker anzusetzen, könnte dem ganzen eine angenehm malzige Note hinzufügen. und was hälst du davon einen Zuckersirup aus, unraffinierten vollrohrzucker anzusetzen, könnte dem ganzen eine angenehm malzige Note hinzufügen.

]]> By: Max http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-1694 Max Sat, 29 May 2010 00:42:07 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-1694 hey was ist eigentlich aus dem rum aus guyna geworden? Ich fand das so sehr interessant. Warum hast du dich entschieden ihn im 3. Rezept nicht mehr zu verwenden? Gruß M. hey was ist eigentlich aus dem rum aus guyna geworden? Ich fand das so sehr interessant. Warum hast du dich entschieden ihn im 3. Rezept nicht mehr zu verwenden?
Gruß M.

]]> By: mija.ch » Tastings und weitere News http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-1113 mija.ch » Tastings und weitere News Tue, 09 Mar 2010 21:09:20 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-1113 [...] Etwas anders sieht es beim Falernum aus:  Den Testsieger Forgotten Flavours Falernum gibt es nur in Deutschland zu kaufen. Wer dies nicht tun will, findet bei Cocktails Old Fashioned, um selber Falernum anzusetzen. [...] [...] Etwas anders sieht es beim Falernum aus:  Den Testsieger Forgotten Flavours Falernum gibt es nur in Deutschland zu kaufen. Wer dies nicht tun will, findet bei Cocktails Old Fashioned, um selber Falernum anzusetzen. [...]

]]> By: Cocktail Hacker » Blog Archive » DIY Falernum http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-511 Cocktail Hacker » Blog Archive » DIY Falernum Wed, 11 Nov 2009 05:37:59 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-511 [...] Cocktails Old Fashioned (Going to want to translate this one) [...] [...] Cocktails Old Fashioned (Going to want to translate this one) [...]

]]> By: Peter http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-497 Peter Mon, 28 Sep 2009 13:13:25 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-497 Stark! Das schmeckt fantastisch! Stark! Das schmeckt fantastisch!

]]> By: Sascha http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-467 Sascha Thu, 11 Jun 2009 14:17:37 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-467 Ich steh drauf :D Ich steh drauf :D

]]> By: Torben http://www.cocktailsoldfashioned.de/2009/06/cof-falernum-3/#comment-466 Torben Thu, 11 Jun 2009 14:14:00 +0000 http://cof.junsas.de/?p=789#comment-466 "Das Falernum ist nun fast fertig, es müssen nur noch 30ml frischer Limettensaft, 30ml Zuckersirup und 10l Mandelsirup/Orgeat hinzugefügt werden." Ich könnte mir vorstellen, dass es mit 10 Litern Orgeat recht mandelig wird ;) “Das Falernum ist nun fast fertig, es müssen nur noch 30ml frischer Limettensaft, 30ml Zuckersirup und 10l Mandelsirup/Orgeat hinzugefügt werden.”

Ich könnte mir vorstellen, dass es mit 10 Litern Orgeat recht mandelig wird ;)

]]>